ăn dặm vào thời điểm nào?
Từ sau khi ra đời, trẻ chỉ quen với sữa mẹ. Cho tới tháng thứ 7 đến tháng thứ 9 thì có thể cho bé ăn dặm các món cháo, bột mặn. Một trong những món ăn dặm bổ dưỡng, giàu protein là cháo thịt bò. Theo các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ, vì thịt bò chứa nhiều protein do đó nên cho trẻ ăn cháo thịt bò tốt nhất khi khoảng 8 tháng tuổi.
Lợi ích của thịt bò đối với sức khỏe của bé
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g thịt bò là: 28g protein, 280 kcal năng lượng, các loại vitamin thiết yếu như B12 hoặc B6. Vì vậy, đây là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, giúp kích thích tiêu hóa, giúp bé phát triển tối ưu, tăng cường trí nhớ, kích thích khả năng sáng tạo.
Ngoài ra, trong thịt bò có chứa canxi, kali, sắt làm tăng cường sản sinh tế bào hồng cầu, đưa máu đến các cơ quan trong cơ thể. Để bổ sung thêm vitamin và các chất dinh dưỡng khác, các mẹ có thể nấu thịt bò với các loại rau như: bí đỏ, cải bó xôi, mồng tơi, cần tây...
Hướng dẫn
Thịt bò có thể kết hợp với nhiều loại rau củ quả khác nhau để tạo thành một món cháo thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng. Lúc chế biến cần lưu ý đảm bảo nguyên tắc dinh dưỡng và mùi vị thơm ngon của món ăn. Khi cho bé ăn thì áp dụng nguyên tắc từ thử ít đến nhiều để theo dõi phản ứng của cơ thể bé với nhóm thực phẩm mới.
1. Cháo thịt bò rau ngót
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò rau ngót bổ dưỡng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
1.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò rau ngót
- Gạo tẻ: 50g
- Thịt bò: 100g
- Rau ngót: ½ bó
- Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm
1.2. rau ngót cho bé
- Ngâm gạo tẻ trong nước từ 1-2 tiếng để khi ninh cháo được nhanh hơn. Sau khi ngâm thì vo sạch rồi để ráo.
- Rửa sạch thịt bò với nước sôi để nguội. Sau đó băm nhuyễn.
- Rau ngót tuốt ra, rửa sạch và thái nhỏ.
- Cho thịt bò vào máy xay sinh tố cùng một ít nước rồi xay nhuyễn. Sau đó, tiếp tục cho rau ngót vào xay cùng thịt bò.
- Đổ gạo và nước vào nồi để ninh (tỉ lệ 1 phần gạo:3 phần nước).
- Đợi cháo gần chín nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và rau ngót xay nhuyễn vào đun tiếp trong 10-15 phút. Đến khi các nguyên liệu đã chín hết, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, cho bé ăn lúc còn nóng nhưng phải cẩn thận để tránh bị bỏng.
- Cháo thịt bò rau ngót tốt cho hệ tiêu hóa, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất thích hợp để cho bé ăn dặm.
Cháo thịt bò cho bé với rau ngót
2. Cháo thịt bò cà rốt
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò cà rốt bổ dưỡng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
2.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò cà rốt
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 20g
- Thịt bò: 100g
- Cà rốt: ½ củ
- Giá đỗ: 20g
- Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn
2.2. Cách nấu cháo thịt bò cà rốt cho bé
- Trộn gạo tẻ cùng gạo nếp rồi đem ngâm trong nước từ 2-3 tiếng rồi để ráo.
- Rang gạo trên chảo, để lửa nhỏ đến khi gạo khô, hơi có màu vàng là được.
- Rửa sạch thịt bò rồi năm nhuyễn, ướp với nước mắm cho đậm vị.
- Cà rốt nạo sạch vỏ, cắt thành những miếng nhỏ.
- Nấu gạo đã rang với tỉ lệ nước 1:3.
- Khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu tiếp 30 phút rồi cho cà rốt vào ninh cùng. Cho thêm muối, hạt nêm sao cho vừa miệng.
- Đến khi gạo đã nhừ bung thì tiếp tục cho thịt bò đã tẩm ướp vào khuấy đều, đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Khi cháo chín thì múc ra bát, cho bé thưởng thức khi còn nóng.
Cháo thịt bò cho bé với cà rốt, giá đỗ
3. Cháo thịt bò mồng tơi
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò mồng tơi bổ dưỡng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
3.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò mồng tơi
- Gạo: 40g
- Thịt bò: 20g
- Rau mồng tơi: 10g
3.2. Cách nấu cháo thịt bò mồng tơi cho bé
- Nhặt, rửa sạch rau mùng tơi rồi luộc chín, xay nhỏ.
- Rửa sạch thịt bò rồi băm nhuyễn.
- Vo sạch gạo, nên ngâm trong nước từ 2-3 tiếng để rút ngắn thời gian ninh cháo.
- Đổ gạo và nước vào ninh trên lửa nhỏ.
- Khi cháo chín thì cho tiếp thịt bò vào rồi khuấy đều. Thịt bò đã chín thì cho tiếp rau mồng tơi vào, trộn đều là được.
- Múc cháo ra bát rồi cho bé ăn.
Cháo thịt bò cho bé với mồng tơi
4. Cháo thịt bò củ cải
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò củ cải bổ dưỡng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
4.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò củ cải
- Gạo: 40g
- Thịt bò: 20g
- Củ cải: 1 khoanh
4.2. Cách nấu cháo thịt bò củ cải cho bé
- Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt bò rồi băm nhuyễn.
- Tiếp đó, rửa sạch củ cải, sau đó gọt vỏ rồi băm nhỏ.
- Gạo vo sạch, đổ nước vào ninh cháo trên lửa nhỏ.
- Chờ cháo chín rồi cho tiếp thịt bò, củ cải trắng vào. Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp, múc cháo ra bát để cho bé thưởng thức.
Cháo thịt bò cho bé với củ cải
5. Cháo thịt bò cải bó xôi
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò cải bó xôi bổ dưỡng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
5.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò cải bó xôi
- Gạo: 40g
- Thịt bò: 20g
- Cải bó xôi: 30g
5.2. Cách nấu cháo thịt bò cải bó xôi cho bé
- Đầu tiên, thịt bò rửa sạch sau đó đem băm nhuyễn.
- Sau khi nhặt rửa sạch cải bó xôi, ngâm rau trong nước muối 5 phút rồi xả lại với nước sạch, băm nhuyễn hoặc thái nhỏ thành sợi chỉ.
- Vo sạch gạo, cho nước vào nấu chín dưới lửa nhỏ.
- Khi cháo đã chín, cho thịt bò và cải bó xôi vào đun đến khi cháo chín hoàn toàn.
Cháo thịt bò cho bé với cải bó xôi
6. Cháo thịt bò trứng nấm hương
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò trứng nấm hương bổ dưỡng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
6.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò trứng nấm hương
- Gạo: 40g
- Thịt bò: 20g
- Trứng gà: 1 quả
- Nấm hương: 2 cái
6.2. Cách nấu cháo thịt bò trứng nấm hương cho bé
- Đầu tiên, hãy tách riêng lấy lòng đỏ trứng rồi đánh tan.
- Thịt bò rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Ngâm nấm hương vào trong nước ấm cho nở. Sau đó cắt chân, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Gạo sau khi đã được vo sạch, ngâm nở thì đem vào nồi để ninh cháo chín nhừ.
- Đến khi cháo gần chín, cho tiếp thịt bò, nấm hương vào nấu. Khi cháo sôi, đổ trứng vào khuấy đều tay cho đến khi cháo chín hoàn toàn là các mẹ đã hoàn thành món cháo thịt bò cho bé rồi.
Cháo thịt bò cho bé với trứng gà và nấm hương
7. Cháo thịt bò bí đỏ
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
7.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò bí đỏ
- Gạo: ½ bát con
- Thịt bò: 50g
- Bí đỏ: 50g
- Dầu ăn, gia vị, nước mắm
7.2. Cách nấu cháo thịt bò bí đỏ cho bé
- Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, sau đó đem băm nhỏ.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt sau đó rửa sạch, rồi đem đi thái thành các miếng nhỏ.
- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nước để nấu thành cháo.
- Bí đỏ đem luộc với nước cho chín nhừ, sau đó mang đi nghiền nhỏ.
- Đến khi cháo gần chín, cho thịt bò băm và bí đỏ nghiền vào nấu cùng. Nêm thêm nước mắm, gia vị cho vừa khẩu vị của bé.
- Nấu đến khi cháo và các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp, múc ra cho bé ăn khi còn nóng ấm.
Cháo thịt bò cho bé với bí đỏ
8. Cháo thịt bò đậu xanh
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò đậu xanh ngon miệng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
8.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò đậu xanh
- Gạo: 50g
- Thịt bò: 50g
- Đậu xanh: 10g
- Hành tím: 1 củ
- Gừng
- Gia vị, nước mắm, dầu ăn
8.2. Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh cho bé
- Thịt bò đem rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
- Đậu xanh ngâm với nước ấm trong khoảng 1 tiếng cho mềm ra. Sau đó mang đi hấp chín rồi nghiền nhỏ.
- Hành tím và gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Gạo đem đi vo sạch, sau đó cho vào nồi nước để nấu cháo.
- Đến khi cháo gần chín, bạn cho đậu xanh và thịt bò vào để nấu cùng cho đến khi chín hoàn toàn. Nêm thêm gia vị cho hợp khẩu vị của bé.
Cháo thịt bò cho bé với đậu xanh
9. Cháo thịt bò hành tây
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò hành tây ngon miệng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
9.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò hành tây
- Thịt bò: 100g
- Gạo: ½ bát con
- Cà rốt: ¼ củ
- Hành tây: ½ củ nhỏ
- Dầu ăn, gia vị
9.2. Cách nấu cháo thịt bò hành tây cho bé
- Cà rốt gọt vỏ, sau đó dùng nạo để bào thành sợi rồi dùng dao băm nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn.
- Gạo vo sạch rồi đem nấu thành cháo.
- Cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho thịt bò, hành tây và cà rốt vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị của bé. Đến khi nguyên liệu đã chín thì tắt bếp.
- Khi nồi cháo gần chín, bạn cho hỗn hợp thịt bò, hành tây và cà rốt vào nấu cùng. Đến khi cháo chín hoàn toàn thì tắt bếp, múc ra bát cho bé ăn khi còn nóng.
Cháo thịt bò cho bé với hành tây và cà rốt
10. Cháo thịt bò cà chua
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò cà chua độc đáo nhưng hấp dẫn và ngon miệng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
10.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò cà chua
- Thịt bò: 100g
- Gạo: 50g
- Cà chua: 1 quả
- Gia vị, dầu ăn
10.2. Cách nấu cháo thịt bò cà chua
- Thịt bò rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch, rồi ngâm với nước nóng trong 3-5 phút cho mềm ra. Sau đó bạn bóc vỏ, bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt quả để nghiền nhỏ.
- Gạo vo sạch, sau đó cho vào nồi nước để nấu thành cháo.
- Cho dầu ăn vào chảo, sau đó bạn cho cà chua và thịt bò vào xào cùng. Nêm thêm gia vị cho phù hợp, đến khi hỗn hợp chín tới thì tắt bếp và múc ra.
- Nồi cháo khi gần chín thì bạn cho hỗn hợp cà chua và thịt bò vào nấu thêm 5 phút với lửa nhỏ. Sau khi nồi cháo chín hoàn toàn thì múc ra bát cho bé thưởng thức.
Cháo thịt bò cho bé với cà chua
11. Cháo thịt bò khoai tây
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò khoai tây thơm nức mũi cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
11.1 Nguyên liệu nấu cháo thịt bò khoai tây
- Gạo: 50g
- Thịt bò: 100g
- Khoai tây: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Cà rốt: ½ củ
- Gia vị, dầu ăn, hạt nêm
11.2. Cách nấu cháo thịt bò khoai tây
- Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó dùng dao băm nhuyễn.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
- Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi rồi dùng dao thái nhuyễn.
- Hành tím bỏ vỏ, băm bánh ăn dặm nhỏ.
- Gạo vo sạch, sau đó cho vào nồi nước để nấu thành cháo.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ hành tím vào để phi thơm. Sau đó mới cho thịt bò và cà rốt vào để xào tái.
- Khi hỗn hợp đã tái chín, bạn đổ 200ml nước vào chảo rồi cho nốt khoai tây vào trong để nấu. Đun sôi với lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp chín hoàn toàn, khoai tây mềm tan ra.
- Nồi cháo khi bắt đầu sôi thì bạn đổ hỗn hợp thịt bò, khoai tây vào để nấu cùng. Đun cháo với lửa nhỏ thêm 10 phút cho đến khi cháo chín hoàn toàn thì tắt bếp. Nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của bé.
Cháo thịt bò cho bé với khoai tây
12. Cháo thịt bò hạt sen
Sau đây là nguyên liệu và cách nấu món cháo thịt bò hạt sen vô cùng bổ dưỡng cho bé để các mẹ có thể tham khảo:
12.1 Nguyên liệu nấu cháo thịt bò hạt sen
- Gạo: 50g hoặc ½ bát con
- Thịt bò: 100g
- Hạt sen: 30g
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tím, hành lá, mùi tàu
- Gia vị, dầu ăn
12.2. Cách nấu cháo thịt bò hạt sen
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ rồi băm nhuyễn.
- Hạt sen ngâm với nước nóng trong 1 tiếng để mềm và nở ra.
- Thịt bò rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
- Hành tím, hành lá và mùi tàu rửa sạch, bỏ vỏ và rễ rồi băm nhỏ.
- Gạo vo sạch, sau đó cho lên chảo rang qua cho thơm rồi mới đem đi nấu cháo cùng với nước và hạt sen đã ngâm nở.
- Đổ dầu ăn vào chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi đổ thịt bò và cà rốt vào xào cùng cho chín tái.
- Đến khi nồi cháo và hạt sen gần chín, bạn đổ hỗn hợp thịt bò và cà rốt vào nấu cùng thêm 5 phút với lửa nhỏ. Sau khi cháo chín, bạn cho hành lá và mùi tàu vào cùng. Sau đó múc cháo ra cho bé thưởng thức khi còn nóng.
Cháo thịt bò cho bé cùng với hạt sen
Lưu ý để nấu cháo thịt bò ngon dành cho bé ăn dặm
Để giúp món cháo thịt bò cho bé ăn dặm trở nên ngon và hấp dẫn. Sau đây là một số lưu ý cho các mẹ trong quá trình chế biến:
1. Cách lựa chọn thịt bò ngon
- Cần chọn thịt bò có màu đỏ tươi. Thịt tươi là khi ấn vào thấy mềm, không bị khô, không bị nát và hơi dính dính.
- Nên chọn thịt bò thăn phần lưng bò, không lẫn gân sẽ mềm và không bị dai.
- Tránh mua phải các miếng thịt bị tái xanh hoặc có mỡ màu vàng đậm, hoặc có mùi khó chịu.
2. Khử hôi cho thịt bò
- Để thịt bò không bị hôi sau khi mua, các mẹ cần ngâm với rượu trắng và gừng trong 5-10 phút trước khi chế biến. Sau đó mới rửa sạch lại với nước.
- Sau khi đã ngâm xong, các mẹ nên lau sạch nước trên miếng thịt rồi mới đem đi chế biến để các chất dinh dưỡng không bị mất đi trong khi đun nấu.
- Nếu nhà không có sẵn rượu trắng, các mẹ có thể nướng chín 1 củ gừng nhỏ, sau đó đem xát đều lên miếng thịt bò để khử mùi hôi.
3. Mẹo khi chế biến
- Để giữ được các chất dinh dưỡng của các nguyên liệu, khi xay nhuyễn thịt bò nên cho một chút nước; khi thịt gần mịn mới cho thêm rau của quả vào xay cùng.
- Nếu muốn tiết kiệm thời gian nấu cháo được nhanh hơn, có thể sau khi xay nhuyễn thịt bò thì cho vào khay đựng đá để dùng dần.
Những cách nấu các món cháo thịt bò cho bé trên đây không mất thời gian lại dễ thực hiện. Phụ huynh có thể chế biến để thêm vào thực đơn ăn dặm của trẻ một món cháo thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguồn: http://khampha.vn/me-va-be/6-cach-nau-chao-thit-bo-cho-be-an-dam-thom-...
